素食天地:紫薯山药坚果羹

励志语录 2019年7月22日21:58:39 评论 25
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紫薯和山药都是营养丰富的健康食材,山药能健脾补肺、益胃补肾,紫薯除了有红薯的营养外,还有增强人体抗病能力和抗衰老、补血的作用。

食材:紫薯、山药、核桃、巴旦木、松子、椰子油

做法:

1、巴旦木和松子用手剥出果肉,核桃砸开剥出果肉,准备好所有坚果。

2、山药和紫薯洗净,隔水蒸熟。

3、山药蒸熟后去皮,倒入破壁机内,加少许椰子油和纯净水,开启破壁机,打成泥放一旁待用。

4、蒸熟的紫薯去皮,将紫薯、坚果和纯净水倒入破壁机内打成泥。

5、山药泥倒入碗中的右半部分,紫薯坚果泥倒入碗中的左半部分。

6、两手握住碗边,轻轻震几下即可。

碎碎念:喜欢吃甜味的朋友可以加糖一起打成泥,在表面可以铺上自己爱吃的坚果或者水果。

紫薯泥中加了坚果,不但口感更好,营养也更丰富。山药去皮后易氧化,加一点椰子油可以起到抗氧化的作用。山药本身质地较粗,加一点椰子油还可以使口感吃起来更润滑。

文/@大咪小米Mm

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